Das Stammhaus

Unser Bio-Restaurant Rose in Hayingen-Ehestetten

Tisch reservieren

Sehr gerne reservieren wir dir einen Tisch in unserem Bio-Restaurant ROSE und freuen uns auf deinen Besuch.

Küchen-Zeiten

Mi – Fr	17:30 – 21:00 Uhr
Sa	11:30 – 21:00 Uhr
So & Feiertag	11:30 – 20:00 Uhr
Ruhetag	Montag & Dienstag

Jetzt anrufen

Anfahrt

Bio-Restaurant ROSE
Aichelauer Str. 6
72534 Hayingen-Ehestetten
Biosphärengebiet Schwäbische Alb

Wegbeschreibung

FEINSTER BIO-GENUSS AUF DER SCHWÄBISCHEN ALB

Familiengeschichte, Bio-Qualität, und Natürlichkeit

Unser Stammhaus ROSE ist die Wurzel der Tressbrüder-Welt.
Hier gilt: Das Gemüse ist der Star. Fleisch bekommst du von Simon Tress und seinem Küchenteam je nach Wunsch als Beilage. Ganz weglassen geht aber natürlich auch. Wir servieren unsere Gerichte in kleinen Schalen, um unseren Gästen eine möglichst große Vielfalt bieten zu können! TEILEN ist ausdrücklich erlaubt! Wir bauen auf beste BIO-Qualität, auf Familientradition und auf einen nachvollziehbaren Umgang mit den Ressourcen unserer Natur. So nehmen wir die Werte und Wurzeln unseres Großvaters und Vaters mit in das Hier und Jetzt und verbinden diese mit den Möglichkeiten von heute, um Schritt für Schritt die Welt klimafreundlicher und nachhaltiger zu gestalten.

Aktuelle Speisekarte

Werte der Familie

Wir verbinden
Tradition mit Innovation

Schon früher gab es bei uns in der Familie das Fleisch als Sonntagsbraten.
Unter der Woche gab es bevorzugt vegetarisch. Dieses Bewusstsein zu Fleisch ist heute noch unsere Überzeugung. Wir sind uns sicher, dass ein reduzierter Fleischkonsum zu einer ressourcenschonenden und bewussten Ernährung führt, die uns und unserer Natur guttut.
Entscheiden wir uns jedoch bewusst für Fleisch, dann soll es nachvollziehbar und ganzheitlich sein, beispielsweise im Sinne der Ganz-Tieresverwertung.

Aktuelle ROSE-Speisekarte

Jetzt Tisch reservieren

Küchenparty in der Rose

Die besten Partys finden in der Küche statt!

Erlebe unsere Küche hautnah und schau unseren Profis in der Küche bei der Arbeit über die Schulter. An verschiedenen Food-Stationen beobachtest du unsere Köche, wie diese aus frischen Bio-Zutaten aus der Region kalte und warme Köstlichkeiten zaubern und hast dabei die einzigartige Gelegenheit bei einem netten Gespräch die Geheimnisse der Bio-Küche zu erfahren. Nutze die Chance und stelle dein Bio-Menü aus vielen verschiedenen Vorspeisen, Zwischengänge, Hauptgänge & Desserts selbst zusammen. Du wählst außerdem ganz kostenlos aus unserer vielfältigen Getränkekarte, zwischen Bio-Weinen, Bier und alkoholfreien Getränken, was immer zu deinem Menü am besten passt. Bei live Musik und einem Gin-Tonic lassen wir den einzigartigen Abend im Wohnzimmer der TressBrüder ausklingen.

Wir freuen uns auf die Party mit Euch!

Jetzt für Termin 2025 anmelden

Was dich erwartet:

Einblicke in die Küche

Du hast die Chance, einen Blick über die Schultern unserer Köche zu werfen.

Food-Stationen

… mit leckeren Bio-Gerichten von Bio-Spitzenkoch Simon Tress.

Getränke inklusive

… besondere Bio-Weine, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee und mehr.

Live-Musik

… mit dem Musiker Joe Vox.

Cocktails

In unserem Wohnzimmer wartet bereits dein Gin Tonic auf dich.

Küchenparty und Kopfkissen

Um den Abend perfekt ausklingen zu lassen, empfehlen wir dir eine Zimmerreservierung in unserem BIO-Hotel Rose direkt nebenan!

Zur Zimmerreservierung

Küchenparty zum verschenken

Sind Sie auf der Suche nach einem unvergesslichen Geschenk?
Dann verschenken Sie doch einfach einen Gutschein für unsere Küchenparty!

Gutschein kaufen

Reise durch die Welt der TressBrüder

Erlebe die ganze Welt der TressBrüder

Begib dich auf eine genussvolle Entdeckungstour durch unsere Bio-Welt!

Wir starten um 17:00 Uhr in der Heimatküche in Bechingen, wo dich ein Aperitif und ofenfrischer Wäs begrüßen. Anschließend geht es nach Gauingen, wo du exklusive Einblicke in unsere Suppenproduktion erhältst und mehr über die Geschichte der TressBrüder erfährst. Nach einer Suppenverkostung führt unsere Reise weiter zur Wimsener Höhle – hier nimmt dich unser Fährmann mit auf eine mystische Fahrt 70 Meter tief ins Erdinnere der Schwäbischen Alb. Nach diesem besonderen Erlebnis genießen wir im Gasthof Friedrichshöhle, einen frischen Salat auf der Terrasse direkt an der Ach. Zum krönenden Abschluss empfängt dich unser Küchenteam im BIO-Restaurant Rose, wo dich ein raffiniertes, vegetarisches Menü erwartet – mit einem süßen Finale, das diesen besonderen Abend abrundet.

Nachhaltig unterwegs:
Uns ist bewusst, dass diese Tour mit mehreren Fahrten im eigenen Auto verbunden ist und CO₂-Emissionen verursacht. Daher bieten wir allen Gästen, die mit einem E-Auto anreisen, die Möglichkeit, ihr Fahrzeug kostenlos an der Rose aufzuladen.

Lass dich verzaubern und erlebe einen Abend voller Genuss, Tradition und einzigartiger Erlebnisse!

Zu den Terminen 2025

Was dich erwartet:

Einblicke ins Unternehmen

Du hast die Chance, einen Blick in die verschiedenen Bereiche des Unternehmens zu erlangen.

Food-Stationen

An jedem Standort, den wir auf dem Weg durch die Welt der TressBrüder erreichen, wartet ein leckerer BIO-Gang auf dich.

Essen und Getränke inklusive

… Aperitif, Suppenverkostung, Menü und Mineralwasser.

Höhlen-Fahrt

… freut euch auf eine exklusive Fahrt in die Wimsener Höhle.

Gutscheine

Bio-Genuss für
deine Liebsten

Genuss-Gutschein einfach online bestellen!
Verschenke Gaumenfreuden, Erholung und Erlebnisse in unseren Häusern auf der Schwäbischen Alb mit unserem Gutscheinsystem – jetzt unkompliziert online den passenden Gutschein für Ihre Lieben buchen.

zu den Gutscheinen

Für deine Auszeit in der Natur

Bio-Hotel Rose

Das Bio-Hotel ROSE ist das erste zertifizierte Bio-Hotel Baden-Württembergs.
Genieße eine kleine Auszeit inmitten der wunderschönen Naturlandschaft der Schwäbischen Alb. Mit unserer Gästekarte „AlbCard“ erhältst du bei vielen teilnehmenden Ausflugszielen in der Umgebung kostenfreie Zusatzleistungen, um deinen Urlaub zu gestalten und viele Wanderwege laden zu einer Erholung in der Natur ein. Unsere Bio-Restaurants laden zu kulinarischen Erlebnissen ein.

Jetzt buchen

Sei immer Up-to-Date

Abonniere unsere Newsletter

Newsletter abonnieren