Restaurant Rose reservieren

Das Stammhaus

Unser Bio-Restaurant Rose in Hayingen-Ehestetten

Bio Restaurant nachhaltig

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Sehr gerne reservieren wir dir einen Tisch in unserem Bio-Restaurant ROSE und freuen uns auf Deinen Besuch.

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Bio Catering

Küchen-Zeiten

Mi – Fr 17:30 – 21:00 Uhr
Sa 11:30 – 21:00 Uhr
So & Feiertag 11:30 – 20:00 Uhr
Ruhetag Montag & Dienstag
Jetzt anrufen
Adresse Bio Restaurant

Anfahrt

Bio-Restaurant ROSE
Aichelauer Str. 6
72534 Hayingen-Ehestetten
Biosphärengebiet Schwäbische Alb

Wegbeschreibung

FEINSTER BIO-GENUSS AUF DER SCHWÄBISCHEN ALB

Familiengeschichte, Bio-Qualität, und Natürlichkeit

Unser Stammhaus Rose ist die Wurzel der Tressbrüder-Welt.
Hier gilt: Das Gemüse ist der Star. Fleisch bekommst du von Simon Tress und seinem Küchenteam je nach Wunsch dann als Beilage. Ganz weglassen geht aber natürlich auch. Wir bauen auf beste Bio-Qualität, auf Familientradition und auf einen nachvollziehbaren Umgang mit den Ressourcen unserer Natur. So nehmen wir die Werte und Wurzeln unseres Großvaters und Vaters mit in das Hier und Jetzt und verbinden diese mit den Möglichkeiten von heute, um Schritt für Schritt die Welt klimafreundlicher und nachhaltiger zu gestalten.

Aktuelle Speisekarte

Werte der Familie

Wir verbinden
Tradition mit Innovation

Schon früher gab es bei uns in der Familie das Fleisch als Sonntagsbraten.
Unter der Woche gab es bevorzugt vegetarisch. Dieses Bewusstsein zu Fleisch ist heute noch unsere Überzeugung. Wir sind uns sicher, dass ein reduzierter Fleischkonsum zu einer ressourcenschonenden und bewussten Ernährung führt, die uns und unserer Natur gut tut.
Entscheiden wir uns jedoch bewusst für Fleisch, dann soll es nachvollziehbar und ganzheitlich sein, d.h. z.B. im Sinne der Ganz-Tieresverwertung.

Bio Qualität Rezepte

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und Bio-Qualität genießen

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Bei Reservierungen von mehr als 20 Personen möchten wir dich bitten, uns Ihren Reservierungswunsch mit gegebenenfalls weiteren Informationen direkt an tisch@tress-gastronomie.de zu senden. Herzlichen Dank.

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Transparenz

Wissen wo’s herkommt

Unser Fleisch beziehen wir von den Erzeugern unseres Vertrauens in unmittelbarem Umkreis unseres Restaurants.
Die Tiere werden von einem Metzgermeister in Hayingen geschlachtet, um hier lange Transportwege zu vermeiden. Wenn ein Tier sein Leben für uns lässt, dann wollen wir ihm den größten Respekt erweisen und so verarbeiten wir das ganze Tier bei uns in der Küche. Die restlichen Zutaten stammen, wenn möglich von unserem eigenen Acker (nur 500 Meter von der ROSE entfernt) oder unserem Garten. Außerdem arbeiten wir auch hier mit vertrauensvollen Partnern zusammen, die unsere Mission unterstützen.

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Simon Tress Landwirtschaft Tressbrüder
Bio Gastronomie Rose

Für deine Auszeit in der Natur

Bio-Hotel Rose

Das Bio-Hotel ROSE ist das erste zertifizierte Bio-Hotel Baden-Württembergs.
Genieße eine kleine Auszeit inmitten der wunderschönen Naturlandschaft der Schwäbischen Alb. Mit unserer Gästekarte „AlbCard“ erhältst du bei vielen teilnehmenden Ausflugszielen in der Umgebung kostenfreie Zusatzleistungen, um deinen Urlaub zu gestalten und viele Wanderwege laden zu einer Erholung in der Natur ein. Unsere Bio-Restaurants laden zu kulinarischen Erlebnissen ein.

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