Die biodynamische Landwirtschaft und die herzliche Gastlichkeit wurden Simon Tress in die Wiege gelegt – so verbrachten er und seine Brüder eine fröhliche Kindheit rund um Feld und Restaurant.
Julius, Johanna und Jonathan sind die Kinder von Stefanie und Daniel Tress. Von klein auf erleben Sie den spannenden Alltag rund um unsere Bio-Restaurants, das Hotel, die Wimsener Höhle, das Schloss Ehrenfels und die Landwirtschaft mit.
1950 wurde der Grundstein unseres Unternehmens gelegt. Unser Großvater Johannes Tress senior stellte den Betrieb nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes auf Biologisch-Dynamische Landwirtschaft um.
Daniel Tress ist Gastgeber aus Leidenschaft und Überzeugung. Dank seiner Ideen und seinem unermüdlichen Einsatz haben sich unsere Betriebe in Wimsen und unser Bio-Catering zu bedeutenden Unternehmenszweigen entwickelt.