Auszeichnungen
Alle Zutaten stammen aus einem Radius von 25 km, das schließt aktuell den Einsatz der sonst üblichen Ersatzprodukte aus. Das Menü im 1950 ist deshalb leider noch nicht laktose- und glutenfrei umsetzbar!
1950 steht auch für Transparenz. Bei jedem Gericht informieren wir unsere Gäste nicht nur über sämtliche Zutaten sowie deren Herkunft, sondern auch über den CO2-Ausstoß und wie viele Kilometer sie vom Erzeuger bis ins Restaurant hinter sich gebracht haben.
Gemüselabor
Simon Tress und sein Team finden hier die ideale Umgebung – unterstützt von innovativen Technologien, um regionales Obst und Gemüse vollständig zu verwerten und für Gäste erlebbar zu machen.
Beim vegetarischen 5-Gänge-Menü im Restaurant 1950 fällt heute nur eine Espressotasse Abfall an.
Im Gemüselabor trägt man mit dem „zerlegten“ Gemüse zur Umsetzung der Zero-Waste-Vision bei: Reste landen etwa in Handcreme oder Zahnpasta.
Dahinter steckt keine Experimentierfreude, sondern Demut vor der Natur – denn Obst und Gemüse dürfen nicht einfach verschwendet werden.
Genussnacht
1 x Übernachtung
im Doppelzimmer mit vitalem
Frühstücksbuffet
1 x Vegetarisches 5-Gang-Abendmenü
für 2 Personen im BIO-Fine-Dining-
Restaurant 1950
Buchbar von Donnerstag auf Freitag
und von Sonntag auf Montag
Anschließend hast du in einem unserer stilvollen Doppelzimmer die Chance, die Genussexplosion, die Simon Tress auf die Teller zaubert, nachwirken zu lassen.
Bei Reservierungen von mehr als 20 Personen möchten wir dich bitten, deinen Reservierungswunsch mit gegebenenfalls weiteren Informationen direkt an 1950@tressbrueder.de zu senden. Herzlichen Dank.
Tisch reservieren
Bitte verwende zur Tischreservierung folgendes Formular, da wir Reservierungen ausschließlich über dieses entgegennehmen können.
Das 1950-Erlebnis beginnt jeweils um 18.30 Uhr, am Sonntag um 18 Uhr. Da wir mit allen Gästen gemeinsam starten, möchten wir dich bitten, 10 Minuten vor der gebuchten Zeit vor Ort zu sein! Danke!